La margarita de Hussong’s, la cantina más famosa de Ensenada
Cuenta la leyenda que Margarita Henkel, hija del embajador alemán, entró a la cantina Hussong’s justo cuando el barman estaba probando una nueva mezcla con tequila, jugo de limón y licor Damiana. Cabe suponer que el nuevo cóctel fue recibido con entusiasmo, ya que ese mismo día quedó bautizado y pronto daría el salto a bares de todo el mundo.
Pocas cosas han cambiado en Hussong’s desde aquel día. Hussong’s es la cantina más antigua de Ensenada. Abierta en 1892, fue primero posada para diligencias y parece mantener su espíritu fronterizo. Para tomarte tu tiempo y disfrutar de tu margarita ve durante el día. La luz se filtra por los cristales de la entrada pero la sala insiste en mantenerse en una cálida penumbra. Verde y rojo en las paredes, ocultas tras fotos, cuadros, recuerdos y menús. El barman se refleja en el gastado espejo, flanqueado por un siglo de memorabilia. Historias de la frontera. De noche, la fiesta y la música son protagonistas en este clásico de Ensenada.
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