Valle de Ojos Negros, un lugar de vinos, quesos y paisajes extraordinarios
En la carretera Ensenada-San Felipe se encuentra la famosa ruta del vino y queso, donde podrás conocer, probar y degustar los diferentes vinos y quesos de esta región.
Ensenada se ha caracterizado por ser un destino que nos ofrece un sinfín de experiencias a todos los visitantes, que nos atrae y enamora con su gastronomía, sus vinos, viñedos, vinícolas, sus paisajes sorprendentes durante el trayecto, así como parques nacionales que durante el invierno se pintan de blanco con la llegada de las nevadas y un lugar el cual no podemos pasar por alto es el Valle de Ojos Negros a continuación te presentaremos algunos de los sitios que debes visitar en este lugar.
Aproximadamente a 40 kilómetros del centro de Ensenada se encuentra el Valle de Ojos Negros, que cuenta con dos mantos acuíferos favoreciendo a la agricultura y la ganadería, además el suelo es muy bueno para el cultivo de la vid. Uno de los lugares más antiguos es la Cava de Marcelo con una tradición familiar desde 1911, donde podrás disfrutar de un recorrido guiado y conocer más acerca de los cultivos, el ganado, la elaboración de Quesos Ramonetti, así como la historia familiar y para finalizar una degustación de quesos y vinos en su cava.
Casa Righetti es otro de los lugares que te sorprenderán con su exquisita propuesta gastronómica, así como con sus vinos de la casa que son relativamente nuevos, pero tienen antecedentes de más de 100 años, gracias a Pedro Righetti un suizo italiano que estableció ranchos en esta zona. Aleyha es una granja de lavanda con vistas espectaculares y aromas naturales únicos, además cuenta con un restaurante y un lugar para hospedarte. Vinícola Infinito es otro de los lugares que se encuentran en esta región, fue fundada en el 2008 y desde entonces a deleitado el paladar de los visitantes con su línea de vinos.
Bodegas de San Rafael comenzó como un rancho agropecuario, fue hasta que en el año 2000 se empezó a cultivar en estas tierras y entonces fue que se planto plantó Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah y Pinot Noir, convirtiéndose así en un pionero del vino en el Valle de Ojos Negros, actualmente sus vinos han ganado medallas tanto a nivel nacional como internacional compitiendo con los mejores vinos del mundo. Shawii es un restaurante donde encontrarás deliciosos platillos que van cambiando de acorde a la temporada con ingredientes, aromas y sabores locales.
El Parque Nacional Constitución de 1857, es considerado una extensión de la Sierra Nevada de California y en lo más alto de su superficie se encuentra la Laguna Hanson, también se le conoce con este nombre gracias a su comprador Noruego, que al morir heredó su apelativo a esta bella zona. Lleno de bosques y tramos de piedras pulidas, el esplendor de este parque lo ha llevado a formar parte del Sistema Nacional de Áreas Protegidas Naturales. En su interior se encuentra la laguna Hanson, un lugar bello, verde y con más de 100 especies de fauna
